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Molho Quatro Queijos

Molho Quatro Queijos

O molho aos quatro queijos é fácil de fazer e pode ser usado em vários pratos, especialmente massas, como macarrão e lasanha.
Conheço pessoas que amam qualquer coisa 4 queijos, por isso lembrei de dar a receita, que é bem rápida e simples.

Receita de Molho Quatro Queijos (4 Queijos)

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado em lascas finas ou espremido
1 cebola pequena picada (bem miudinho)
1 copo de leite quente (pode ser o copo de requeijão, que é uma medida padrão de copo. Dica: quando já estiver com todos os ingredientes prontos e for começar a fazer o molho, esquente o leite por 1 minuto no microondas.)
200 g de queijo mussarela ralado (peça no mercado ou na padaria para ralarem os queijos para você. Se não puderem, compre uma peça inteira com o peso indicado e rale em casa, com o seu ralador. Só tome cuidado para não ralar os dedos! E se não tiver ralador, corte bem pequenininho.)
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo catupiry ou requeijão (catupiry é mais gostoso)
1 lata de creme de leite sem soro (Deixe-a 10 min no congelador. O soro vai se separar do creme de leite, concentrando-se no fundo. Quando tirar a lata de lá, vire-a de cabeça para baixo e abra para tirar o soro, que agora estará por cima. Deixe escorrer virando a lata na pia, só cuidado para o creme não ir junto. Também não pode ficar sacudindo a lata quando tirar do congelador, senão mistura tudo de novo.)
sal a gosto
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela e refogue nela o alho e a cebola, em fogo médio. Quando a cebola já estiver transparente, acrescente os queijos ralados e o leite quente. Fique mexendo levemente até que eles derretam e se incorporem ao molho (vai virar tudo uma coisa só, muito romântico).
Com os queijos derretidos e incorporados, chegou a hora de provar o sal. Se precisar de mais, vá adicionando ao seu gosto, mas misture bem para não se enganar na medida.
Prontinho, agora é só desligar o fogo e acrescentar o creme de leite!
Você também pode mudar os queijos e usar os seus favoritos, mas acho melhor fazer esta receita antes para saber o que mudar depois.
Se quiser fazer uma macarronada aos quatro queijos e ainda não souber cozinhar o macarrão, veja na minha dica acima.. Aproveite e dê uma olhada!
Bon Appétit!

BOLO CAVADO

INGREDIENTES DA MASSA
3OVOS INTEIRO
1 XICARA DE CHÁ DE LEITE
1/2 XICARA DE CHA DE OLEO
2 XICARAS DE CHÁ DE AÇUCAR
1 XICARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ
2 XICARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA  DE FERMENTO EM PÓ  ROYAL
MODO DE FAZER
COLOCAR TODOS OS INGREDIENTE EM ORDEM ACIMA NO LIQUIDIFICADOR E BATER
EM  SEGUIDA UNTAR UMA FORMA COM FURO NO CENTRO COM MANTEIGA E FARINHA  E COLOCAR PARA ASSAR EM FORNO MEDIO POR 40 MINUTOS

RECHEIO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
150 GR DE COCO RALADO
1 COLHER DE MARGARINA
LEVO AO FOGO  DEIXO APURAR ATE DESCRUDAR DO FUNDO DA PANELA E RESERVO

COBERTURA 1 LATA DE CREME DE LEITE
1 XICARA DE ACHOCOLATADO EM PÓ
1 COLHER DE MARGARINA

LEVO AO FOGO ATE DAR UM PONTO DE GANACHE

mais uma boneca barbie

mousse de chocolate branco com chantilly

AMO TUDO ISSO

Horta em casa: É possível!!!!

Há um tempinho atrás, estava com uma pequena horta em casa (ver novamente) e me apaixonei com a comodidade que isso pode nos proporcionar.

Nada melhor do que poder ir ao meu quintal e buscar um raminho de hortelã para fazer um suco ou um tabule; salsa e cebolinha pra saborizar o molho da carne; ou coentro e  tomilho para os pescados; manjericão para incrementar um molho de tomate para aquela macarronada; ou até mesmo aquelas ervas (menta, hortelã, boldo...) pra fazer um chazinho. Nada mais confortável e saudável.

Muita gente pensa que não é possível manter uma horta sempre viva e viçosa. É claro que dá um pouco de trabalho e exige uns minutinhos de dedicação por dia. Devemos ficar atentas pois as vezes aparecem pragas (larva-mineradora, fungo...) e é preciso cuidar, podar de vez em quando para que cresçam mais bonitas, trocar a terra, colocar adubo natural, ficar atenta aos horários e local do quintal onde tem incidência de luz solar e outros cuidados. 

Mas a recompensa é maravilhosa.

Minha horta já tem 3 anos, troquei umas variedades de vaso, outras coloquei na terra, outras tive que colocar mais mudas... e aí está:

Não estão lindas?!

Lu:: 

Esfiha de Carne

Esfiha de Carne

* 2 colheres de sopa de fermento
* 1/2 copo de açúcar cristal
* 1 pitada de sal
* 1/2 copo de óleo
* 1 copo e meio de água morna
* Aproximado 1 kg de farinha de trigo
* 1/2 kg de carne moida
* 2 gemas e 1 colher de (café pronto) para pincelar
* 1 cebola
* 3 tomate
* Cebolinha e salsinha agosto

Como preparar:

1. Por em uma vasilha de plástico o fermento, açúcar e o sal, em seguida amasse bem com uma colher até ficar líquida.

2. Coloque o copo de óleo e a água misturando sempre.

3. Ponha a farinha aos poucos e as gemas sovando até que fique despregada das mãos e bem leve.

4. Deixe descansar por 20 minutos ao sol coberto por um pano de prato.


Recheio:
1. Prepare a carne um dia antes, temperando com sal, cebola, salsinha cebolinha e tomate picadinhos, monte as esfirras colocando o recheio cru, ponha para assar em forno frio e de baixa temperatura.

RECHEIO DE BRIGADEIRO P/ BOLOS

INGREDIENTES
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARIDA
3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ BEM CHEIA
2 COPOS AMERICANO DE LEITE
2 COLHERES DE MAIZENA 
MODO DE FAZER 

COLOCO TODOS OS INGREDIENTE NA PANELA AINDA FRIO MEXO BEM ATÉ DISOLVER TUDO E LEVO AO FOGO BAIXO ATE DAR PONTO DE BRIGADEIRO MOLE  UMA DELICIA 

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

 INGREDIENTES
1 KILO DE CHOCOLATE BRANCO  HAROLD
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
500ML DE CHANTILY ( JÁ BATIDO)
MODO DE FAZER 

DERRETO O CHOCOLATE E LOGO DEPOIS ACRESCENTO O CREME DE LEITE MEXO MUITO BEM  DEIXO ESFRIAR E JUNTO O CHANTILY DELICADAMENTE LEVO PARA GELAR POR DUAS HORAS E PRONTO ESTA  FINALIZADO PARA O USO