Salada de Maionese Especial

Ingredientes

 5 mandioquinhas
 5 batatas
 3 cenouras
 1 lata de milho verde 
 1 vidro de palmito 
 ½ cebola bem picadinha 
 2 dentes de alho amassados suco de 1 limão
 2 colheres (de sopa) de azeite 
 1 copo de salsinha picada (cheiro verde e/ou cebolinha) sal e pimenta do reino a gosto
 2 a 3 colheres de maionese light
 batata palha para decorar (opcional)

modo de preparo 

Descasque e cozinhe as mandioquinhas, batatas e cenouras. Utilizando o espremedor de batatas, amasse os legumes e reserve. Numa travessa grande, coloque os outros ingredientes (milho verde, palmito picado, cebola, alho, suco do limão, azeite, salsinha, sal e pimenta e maionese) e misture bem. Acrescente os legumes amassados e mexa. Acerte o sal e leve à geladeira.6 - Decore com a batata palha na hora de servir.