Bolo gelado de laranja

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) de refrigerante de laranja
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de ½ laranja

Recheio

• 500ml de suco de laranja coado
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• Raspas de laranja a gosto
• 2 xícaras (chá) de Chantilly batido

Calda

• 1 xícara (chá) de refrigerante de laranja
• 200ml de leite de coco
• ½ lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de licor Curaçao

Modo de preparo

Massa

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o refrigerante e os demais ingredientes intercalados sendo por ultimo as claras em neve, misturando delicadamente. Leve ao forno em assadeira retangular numero 3 até que esteja assado totalmente.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até obter um creme. Deixe esfriar e acrescente as raspas e o chantilly, misture delicadamente e empregue.

Calda

Misture os ingredientes e empregue

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