Bolo folhado de abacaxi com coco

Ingredientes

• Ingredientes da massa:
• 300 g de  massa folhada  assada
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• Ingredientes do creme de abacaxi com coco:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 500 ml de suco de abacaxi concentrado
• 4 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de coco fresco ralado 
• 1 colher (chá) de essência de abacaxi
• 1 xícara (chá) de chantilly batido
• 1 xícara (chá) de abacaxi cozido com açúcar

Modo de preparo

1. Modo de preparo da massa:

   Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear.

   Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento.

   
   
   Modo de preparo do creme de abacaxi com coco:

   Numa panela leve os seis primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Retire do fogo deixe esfriar e junte o restante dos ingredientes.

   
   

   Montagem:

   Massa de bolo regada com refrigerante

   Recheio

   Massa folhada

   Massa de bolo regada com refrigerante

   Recheio

   Massa folhada

   Massa de bolo regada com refrigerante

   
   

   Decoração:

   Chantilly, massa folhada na lateral, coco fresco e abacaxi.